食品厂装修要注意什么？

一、地面

（一）压盖：要光滑无裂纹，但不能太光滑，要耐冲击、耐水、耐热、耐酸碱。生产厂房地面铺设花岗岩或高标号混凝土+耐酸骨料，环氧砂浆最适合。与花岗岩砾石、硅砂等相比，具有耐酸、耐碱、耐盐、无灰、耐热、防滑、机械强度高等特点。具有一定的防滑能力。光滑不开裂，但又不会太光滑，耐冲击、防水、耐热、耐酸、耐碱。

生产厂房地面铺设花岗岩或高标号混凝土+耐酸骨料，环氧砂浆最适合。与花岗岩砾石、硅砂等相比，具有耐酸、耐碱、耐盐、无灰、耐热、防滑、机械强度高等特点。对地板有一定的防滑作用。

（二）排水： 食品生产车间地面应有6-10度的坡度，以利于排水。

地面排水有两种：地面排水和地表排水。采用地漏排水时，地漏周围地面坡度约为6度，地漏直径约为100mm，因此地漏周围可能有半径为12m的水流.集。地漏通过弯头与排水管连接，并安装水封装置，防止昆虫、老鼠、异味等通过排水管进入工作区域。连接排水管的地方要求有干净的排渣口，防止排水管堵塞。

二、渠道

为防止交叉污染，食品工厂路线应尽可能与人流、物流分开，物流路线从原料加工到成品入库应在同一生产线上。过道不得堆放食品、原辅材料、生活用品等。另外，应避免地下水池，以免积水和积尘。

三、围墙

在食品生产加工企业的车间，清洁地面时，溅到地面上的水滴高度可达1.5米左右，所以可以贴1.5-2.0米高度的白瓷砖。另一方面，1.52.0m的高度范围是工人经常接触的地方，垫子很容易弄脏。覆盖整个墙壁的白色瓷砖非常适合担心蒸汽和油渍的车间和房间。瓷砖墙裙顶部可刷浅色涂料，耐腐蚀、耐热、防水、无味。墙面与地面的交界面呈弧形，没有死角。

四、门窗

窗框应至少高出地面1米，向内倾斜45度。在生产厂房中，最好至少有两道门供人、货、机器进出。门、窗、天窗应严密、不变形（频繁启闭的门宜采用单向弹簧门）。门窗不应面向或靠近相邻工作区域的排气口，也不应位于垃圾场或厕所对面。

五、屋顶、天花板、地板

平屋顶采用防锈漆，尖屋顶采用胶合板或铝扣板。天花板高度必须为2.4m  或更高，烹饪室中的蒸汽必须为5m  或更高。屋顶没有漏水，天花板表面光滑。粉刷装修应选用不吸水、耐腐蚀、耐热、浅色的材料，同时要有合适的坡度，避免水滴凝结，滋生虫害和霉菌。清洁和消毒。