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十万级水产食品生产无尘车间
洁净等级:十万级
净化面积:8000
承建日期:2014-11-27
所属行业:食品生产
地点:江苏镇江
项目介绍:
食品车间布局:车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生。要在车间内适当的地方,设置工器具清洗、消毒间,配置供工器具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽,必要时,有冷热水供应,热水的温度应不低于82℃。
食品车间供水与排水设施:车间内的供水管路应尽量统一走向,冷水管要避免从操作台上方通过,以免冷凝水凝集滴落到产品上;车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌,施工时不得出现凹凸不平和裂缝,并形成3%的倾斜度,以车间排水的通畅,排水的方向也是从清洁区向非清洁区方向排放。
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